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ALBUM PHOTOS
(Photos Eric BOIZET)
L’intérieur du moulin :la pista ou l’on broie les olives, la roue à augets, qui actionne la roue centrale, le trebouala qui est le bassin , ou l’on met les tourteaux après un premier pressage afin de les brasser avec de l’eau chaude pour extraire de l’huile de deuxième pression ou de l’huile décantée (oli lavà).
Désigne le bassin et le rateau tournant pour le brassage de la pulpe.